現在の松阪牛が『松阪牛』と呼ばれるまでの歴史を御紹介。それは江戸時代に遡ります。

	どのように肥育され管理されたものを松阪牛と呼ぶのか。またその肥育・管理システムについて。

	口の中でとろける脂。柔らかな赤身肉との絶妙な絡み合い。松阪牛の肉のうまさの特徴を御紹介。

	お客様に安全と安心を提供できる厳しい検査。 証明書や個体識別番号などの情報について。

	松阪肉牛協会の説明から、その会員になるための資格、松阪牛の販売に対する品質・信頼保持の考え方など。

	日本産の牛肉と一概に言っても千差万別。 和牛と国産牛にも明らかな違いがあります。